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想了好久的石鍋拌飯,
終於甘願動手做了,
(明明石鍋已經抱回家很久了啊!)
簡單記錄ㄧ下做法:
材料:
鮮香菇、紅蘿蔔、菠菜、櫛瓜(小黃瓜也可以...任性的阿珠罵就是要跟吃過的那一味一樣選用節瓜啦)、豬肉片(牛肉也可以)、海帶、泡菜、韓式辣椒醬(若能買到黃豆芽更好)
作法:
1.煮一鍋白飯放冷(冷飯才易有鍋巴).....那個....阿珠罵仍舊偷放了糙米雜糧....
2.將上述材料切成想要的形狀以白芝麻油拌炒,起鍋前加入薄鹽醬油及少許的糖和水拌炒至收汁,各項材料撈起待用(調味料自行斟酌,通常還會放點味晽等調料,因在家喜歡單純與家人享受食物原味與粗食,調料就選用最簡單的方式)
3. 石鍋熱鍋,加入少許芝麻油(阿珠罵用白芝麻油),最小的爐火即可
4.均勻放入冷飯,讓冷飯慢慢受熱
5. 將已炒好的各項材料依序放入石鍋中
6.最後加入泡菜與辣椒醬就可以啦!
因為另有備烘蛋,就把應該有的太陽蛋省去嘍!
在家也可以享用道地的韓式石鍋拌飯啦!
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